同一天傍晚。
鱼尾巷、杨记烤鸭的大厨房外面。
杨星宇端着一碗饭菜一边吃着,一边听着身旁的谭明跟他汇报工作,谭明是杨记烤鸭招商加盟部的技术总监,此时手里也端着一碗饭菜。
“老板,
杨星宇往嘴里扒了两口饭,又夹了块豆腐放进嘴里,一边嚼一边斟酌,等咽下嘴里的饭菜,他说:“你根据他们打电话申请这事的时间,来分批安排吧!46家如果一起安排厨师过来培训,我们厨房都待不下,每批安排五个……不!安排十个吧!六个安排在我们这边的厨房,四个安排在老城区那边的厨房,这样只要分五批,就能把这些人都培训完,你觉得这个方案可行吗?”
谭明趁着杨星宇说话的工夫,往嘴里扒了两口饭,此时刚刚咽下嘴里的饭菜,闻言,点点头,“这个方案不错,不过……”
见他欲言又止,杨星宇瞥了瞥他,笑问:“不过什么?有话就说!我不是听不了不同意见的人。”
谭明不好意思地笑了笑,迟疑着说:“老板,我怕安排在最后两三批的加盟店老板不干啊!你想啊,安排在前面两批来培训的,倒是还好,应该没意见,但排在最后两三批的,要多等不少日子吧?现在他们的店面还没装修好,倒是没什么,但等他们的店面都装修好了,却迟迟不能开张,还要一直等我们这边给他们的厨师培训,我怕他们等不了,会很有意见。”
杨星宇听完,微微颔首,觉得谭明的顾虑很有道理。
将心比心,如果他加盟一个品牌,遇到这样的事,恐怕也会很不爽。
于是,杨星宇想了想,笑道:“那就改一下!你不说最近有几家装修最快的店,给你打电话说了这事嘛,其他加盟店应该还没提这事吧?”
谭明点头嗯了声。
杨星宇:“那就先培训最先申请的这几家店的厨师,等后面再有人申请的时候,你就多凑几个,当做
谭明眼睛早就听得亮了几分。
等杨星宇问他意见的时候,谭明露出大大的笑容连连点头,“可以!应该可以了!这方案很好!真的很好!这样安排的话,每天就能安排两批人培训,上午一批、下午一批,虽然肯定会延长他们的培训天数,但只要每天都在给他们培训,不让他们干等,我想他们肯定都不会有意见的,而且,延长培训天数的话,还能让他们产生一种我们的培训很认真负责的错觉,您说是吧?”
杨星宇莞尔。
“还有别的事烦恼吗?”
杨星宇随口问着,低头继续吃饭。
谭明轻笑两声,道:“还有两件事,一件是那些加盟店开业的时候,我们这边最好能派一两个技术过硬的员工过去,帮忙把控加盟店刚开业那段时间的菜品质量,所以,我希望老板您有个心理准备,最好能给我一个名单,到时候我根据名单,安排我们的人去各个加盟店。
另一件事是最近又有不少看了我们的加盟广告,打电话来咨询加盟的顾客,您看我们
这两件事,杨星宇听完,眉头不由皱了起来。
后面那件倒是没什么,无非是他自己辛苦一下,上台讲点话,赚钱嘛!他倒是不怕辛苦。
但让他给各个加盟店安排厨师去把控菜品的质量,他就有点头疼了。
原因?
当然是因为他手上的厨师人数没那么富余。
或者说,他低估了
46家加盟店,就算开业的时间不是同一天,但相差的时间应该也不会很多。
一个加盟店派过去两个厨师负责技术的话,他这里得安排多少厨师出去?杨记烤鸭的自营店生意还做不做了?
总不能为了加盟店的开业,把自营店的生意停上十天半个月吧?
忽然,他失笑抬手拍了下脑门,笑道:“行!我知道了,这事好办!回头我会把名单弄好给你。”
谭明有点意外,“老板,你有这么多厨师给我?”
杨星宇听他这么问,就诧异地看向他。
刚刚他还以为谭明没想到这份名单很难安排呢!没想到谭明知道这事的难度,刚刚却假装不知道?
杨星宇表情变得无语。
谭明反应过来,知道自己露馅了,不好意思地干笑两声,低声说:“老板,不是我不想为你分忧,是我想了好几天,都没想到这事要怎么解决,就只好假装自己没想到,来看看您是不是早有准备了,现在看来,您果然早有准备,是我瞎操心了!”
杨星宇摇头,“我倒是想提前准备,但咱们
说到这儿,杨星宇苦笑着叹了口气。
谭明被勾起好奇心,“怎么了?老板?您母校没同意?”
杨星宇苦笑点头,叹道:“是啊!辅导员说我们学校的烹饪专业毕业生,实习的单位,学校规定最低标准是四星级的酒店,辅导员没权力给我开这样的后门,我电话打到系主任那儿,系主