制作白酒的酒曲不一样，这一步王昱需要自己做出来。
王昱在粮铺购买了小麦、高粱、豌豆等，让粮铺的人直接送去家里，顺便去木匠铺定做了一批木质方框用于放曲。回到家已经很晚了，王父王母知道他去县里，都在家等消息。
“办好了，爹娘请放心。”王昱跟家里人说建酒坊的钱是酒楼的掌柜预支给他的。
王父王母虽说很相信自家的儿子，但是一下子用了这么多钱心里也是慌的，不过既然支持了儿子不能说些丧气的话，只希望酒坊做成就行。
这段时间，除了去书院和酒楼，就是在家里制作大曲，把家里的杂物房清理出来，用来酿曲，因工作量较大，家里四个人都参加进来了。
将买回来的粮食重新筛选一遍，清洗干净研磨，去掉杂质，然后把研磨好的粮食浸泡在水里，粮食浸泡一个半时辰后再进行碾碎，碾碎后的粮食按比例进行搅拌，搅拌好后放入木质模具里，用人力踩实，做成中间隆起的包包曲，在把做好的曲放入房子里培养，需要储存一段时间。
做好这一切，一家人也松了一口气，只等着酒坊建好了。