手。
在院子里点了一个炭盆，把猪头，还有猪蹄上没刮干净的毛，放在炭火上燎。
这猪头和猪蹄，都是在搬来省城前，家里杀的那口猪，整个猪拆好后，白宝珠都运来了省城，足够吃上小半年的了。
到了开春的时候，外面化了冻，剩下没吃完的猪肉，就切成厚片，熬出一部分猪油，肉片还不是油滋啦那种完全没有油脂的干吧状态，放上盐，油连同肉一起存放在坛子里，还能吃上两个月，都不会坏。
一会功夫，满院子都是烟熏的焦香味。
隔壁的邻居也闻到了焦香味，隔着院墙，大声说着闲话，“宝珠啊，你这是烧猪头呢啊。
你还行，买到生猪头了，我寻摸了半天，也没买到。
在吴记老铺，排队抢到了块熟猪头肉，应个节令。”
住在省城中心区域的，大体上生活条件比普通百姓会好些。
隔壁的人家，家里开着一个剪头铺，老夫妻两个就一个儿子，儿子已经娶亲，生了两个小孙女，一家子过的还算宽裕。
白宝珠也隔空应着，“婶子这就是好运气了，昨天路过那个吴记老铺，排到最后的可是都没买到呢！”
隔壁院子的婶子在白宝珠看不到的地方不住的点头，也是庆幸自己的好运气，排队排的早。
“宝珠啊，今天饺子你家打算做啥馅的？”
“酸菜肉的，今年积的酸菜，一颗都没烂。
婶子你家还有没有？没有过来捞两颗？”隔壁人家在白宝珠搬过来之后，就主动上门拜访。
一把葱，一碗面，左邻右舍的，都是有来有往。