面正中央，有一向内凹的圆蒂，通体附着一层白霜，是...柿饼。
“这是...用磨盘柿做出来的柿饼？”
“没错。”
季常点了点头。
“打树上摘下的磨盘柿，绝大部分被收购商拉走了，剩下的...做成柿饼。
不掰掉果蒂，削完皮，麻绳系住果蒂吊在架子上。
历经三晒三捏，也就是每晒够3-5天，便用手揉捏柿子，将果芯内的水分，挤压到靠近表皮区域，令各区域果肉含水量一致。
然后，把柿饼串的顶和尾掉了头，外晒个十来天。
晒到果肉柔软无汤心时，取下柿串，堆放在院中，并盖上茅草排。
几天之后，柿子便会回潮，具体表现为..用手抓柿子，有冰冰凉的触感，松开手，掌心会残留一点水痕。
接着，撤走茅草排，一层柿子，一层干柿皮，混放进陶罐中储存，待柿子表面结出一层白霜，取出来压扁，便是柿饼了。
拢共晒了四袋柿饼，你一袋，季雪一袋，我爸和大哥一袋，我也留了一袋。
来，尝尝看。”
柿饼表面的白霜，是...水携着糖分，析出到柿子表面，随着时间推移，水，蒸发消失了，糖分，凝结为晶体，留在了柿子表面，结晶越积越多，慢慢的，积出了一层白霜。
柿饼，糖分足、水分高，防腐性能弱，若存放于阴冷、潮湿区域，它分分钟发霉。
而且，霉斑外观、质感，与白霜极为相似。
眼力不好的人，只能下口啃咬，通过果肉味道，如甜香、霉味、腐味、酒味，来判断其是否变质。
沈青拿起一块柿饼品尝，白霜似糖粉一般甘甜，外皮韧韧的，味道像脆皮软糖，果肉软糯流心，不涩不说，还一点都不腻。
季常：“味道怎么样？”
沈青快速吃完整个柿饼，“外层，香甜劲道，内层，软糯流心，味道很不错。看来，年货不用买蜜饯了。”
季常眼尾上扬，神情骄傲。
“我老丈人，就是做蜜饯的，制柿饼时，我老婆负责弄这些，我就打打下手而已。
别说，制出来的柿饼，还挺好吃的，就连我那嘴特别挑的老爸，连吃两个后，也夸柿饼好吃。哦，对了。
咱俩之前说好的，你以技术入股，年底清算时，刨除各项成本，我要付你20%的纯利润。
我今天，就是为这事来的。喏，账本。”
说完，季常从兜里掏出一半个巴掌大的厚本子。