没一会儿，饼出锅了。
林巧儿刚呈上来，就听小堂妹又提了要求：“大堂姐，能加个鸡蛋吗？”
“这怎么加？饼已经熟了。”林巧儿总觉得小堂妹这会儿哪里怪怪的。
“那就一面饼，一面蛋，贴在一块儿也行！”林豆儿佯装思索的样子，很是认真地想了片刻才道。
林巧儿脑中画面一闪，觉得似乎可行。
接着，她就开始尝试。
她将蛋打入铁锅，朝上的面还是蛋液时，又将饼叠了进去。
等待片刻，她将饼翻转过来。
竟然成了！
她不禁赞叹：妙啊！
如此一来，蛋与饼既贴合又分离，两者的味道不会全然混在一处，蛋是蛋的饱满，饼是饼的酥脆，可不是与众不同嘛！
不知加点肉进来，滋味如何？
“豆儿，你想吃肉吗？”林巧儿询问道。
“还能加肉？好啊！”大堂姐这就是天生的厨师啊！
太上道了！
按说大宋有了薄铁锅后，人们才真正深谙煎炒之道，技巧研究不过短短百余年，可她在这里吃的菜显然已经有十分成熟的风味。
这功劳，绝对得归给像大堂姐这样，真正爱钻研食物的人啊！
林巧儿不知小堂妹思绪飘远，只管沉浸在自己的思考里。
这饼是烙饼，不如蒸饼软糯，却更加酥脆。
肉是不可能如蛋这般加上，饼也卷不上。
想着，林巧儿试着折了折出锅的饼，心下就有了成算。
她将肉切成长块儿，用酱油腌制一阵，再入锅煎至外焦里嫩。
瞧着大堂姐将肉放置在饼上，再将饼一折。
林豆儿眼前一亮：手抓饼成了！妙啊！
林豆儿兴奋地拿起饼开吃。
一口，是饼的酥脆。
一口，是蛋的爽滑。
一口，是肉的娇嫩。
“大堂姐！太好吃了！”十多年了，她终于又感受到了读书时排队买早餐的那种美味！
“大堂姐，我觉得还能加点胡椒！咱们去补些调味品吧！”林豆儿用刀切了半个给大堂姐，叫她自己也尝尝。
厨师自个儿才能知道哪里该怎么改进。
“口感倒是丰富了，就是感觉少了点儿什么。”林巧儿试了试，还算满意。
“肉蛋都是荤腥，是不是加片菜叶会好些？”
这里既没有生菜，也没有卷心菜，不知道大堂姐会不会采纳。
“有道理。”林巧儿眼睛一亮，“走，我们赶紧买了胡椒粉回来，再试试。”
于是，买好材料回来后，林巧儿便开始反复尝试。
半个时辰后，林豆儿尝到了甚至超过从前味道的手抓饼！
天呐！古代食材真的是太棒了吧！
林豆儿自认，自己实在不是个热衷于吃吃喝喝的人，可任谁和这么一位天赋大厨在一块儿，都会变成一只馋猫吧！
“我们明儿卖这个怎么样？”林巧儿自问，厨艺是拿得出手的，只是生意上远不如小堂妹有点子。
“我觉得行。只是我瞧着做起来很是复杂，不如我们先做十五个卖卖，大家若是喜欢吃，就让他们先交定金，第二天直接来拿。”
林豆儿算了算，一斤肉也就够放十五个饼，还要加上蛋、面的钱，肉最好还得换成里脊肉。
那么，一个饼的成本得接近4文钱了，那售价就得定到10文。
10文一口早餐对多数人家还是贵的。
所以，限量预约，是最好的选择。
不过，如此一来，家中的里脊肉只能被她们内耗了。
大致听明白了小堂妹所言，林巧儿只觉得同样是林家女儿，两人这头脑差距可实在太大了。
翌日，日日来买的食客一来便发现了手抓饼。
“林姑娘，我瞧着这饼有肉有蛋，可是拿来卖的？多少文一个？”
“是卖的呢！我们这夹饼有肉有蛋有菜，口感十分丰富。只是价格贵些，要10文一个。”林豆儿说完，又补充了一句，“今日只做了十五个。”
食客先听要10文，有些望而却步。
可再一听，只有十五个，立即掏钱买了。
酥脆，爽滑，娇嫩，还有青菜解腻！
绝妙啊！
后边的人，见前面这食客吃得如此陶醉，也纷纷上前询问。
自然，有舍得花10文尝鲜吃饼的，也有叹息一声继续吃包子的。
但饼仍旧很快卖空，毕竟只有十五个。
包子还是三百个，十五个饼对包子并没有太大的影响。
排在后面没吃到饼的，遗憾着钱没花出去，连忙询问店家：“林姑娘，明日这饼还有吗？”
“有的，还是十五个。”林巧儿应声道。
这是两人最终商议的结果。
才卖一天就叫人预定，只怕人不放心。
得大家都尝过味儿了，钱给的才踏实。
往后三日，店铺开门不到一刻钟，夹饼必定一扫而空。
没尝到味儿的一天比一天来得早，就想早餐吃顿开心的。
刚好店里猪油空了，渣了五斤油渣。
第四日的包子便换成了油渣粉丝包。
大家包子省下了1文钱，过个四五日的，那些之前舍不得10文钱的食客，也大方地掏10文来试吃夹饼了。
到了夹饼上市第十日，几乎该尝的食客都尝过了。
翌日。
林豆儿将宣告信贴在了店外。
抢不到的食客众多，加上林记信誉好，两个姑娘更是好模样，他们几乎都是立即就交付了5文钱的订金。
第一日的预定量，竟然达到了120个。
根据订单，姐妹俩默默地将包子量减到了150。
***
一个月后，姐妹俩财迷地点了点钱。
去掉成本，整整赚了22两3钱！
不但前期投入的15两成本全部收回，还额外赚了7两多！
“豆儿！你说下个月，咱还能挣这个数儿吗？”林巧儿激动地询问小堂妹。
“自然可以的！下个月，大堂姐你想做的糕点，咱也能做了！咱们有本钱呢！”虽然不