的安全。
如果牛肉的价格比羊肉更高，会发生什么？
很简单，当牛肉的价格非常高的时候，牛的主要作用，便会由耕地，拉车，变成给人食用。
因为当牛肉价格高时，按照计算，一头牛如果用来耕地，可以创造的财富是不如拿肉来卖钱的。
而当卖肉的价格比耕地所得更高的时候，人便会把牛作为一种产肉产品进行饲养。
而当北陈规定了牛肉价格每斤十文的时候。
卖肉的收益便比不上用牛来耕地，拉车的收益了。
那么民间自然不会把牛作为肉食产品进行饲养。
如果不加以控制牛肉价格的话，不但会出现百姓无牛可耕地的局面，还会出现牛抢占耕地的情况。
因为想要养活一头牛，起码需要十亩左右的耕地。
而十亩耕地，一年起码可以产出上千斤粮食。
而一头牛差不多要两到三年的时间才可以成年。
成年以后，一头牛长势良好，也不过千斤重。
而一头牛的出肉率，大约为百分之四十左右。
也就是说，一头一千斤重的牛，不过出肉四百斤而已。
和十亩地两年的产出相差甚远。
所以控制牛肉价格是必须的。
不过因为牛肉数量稀少，售卖是没有特定时间的。
什么时候有牛肉了，什么时候售卖。
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