也有素串，所以买卖比卤肉真的好做许多。
每天一头猪的肉和下水，连带着五十斤左右的素串，早些过了午时就能卖完，大多时候未时中就能回来。
食材比原先加了一倍，每天的成本加上奶和炒大麦，控制在两贯钱以内，少的时候能赚十五贯左右，多的时候加上打赏能有十八贯钱。
小半个月下来光张家就分了七十多贯钱，五十两一个的大银锭都换回来一个，给张娘子喜坏了。
要不她也不至于天天敲打儿媳妇。
张家人本来也都不算爱找事儿的，冲着银子也全家上下齐心，一门心思就想着干活儿，哪个都不嫌累。
乔瑞臣做帐篷跟急行军是一个法子，就是去铁匠铺打了凹进去一个圆筒的铁钉，底部做成上圆下尖样式。
只要将铁钉打进土里，随便用结实些的木头插进去，盖上油布，就是结结实实的帐篷。
他检查过铁钉并无晃动，木头是用的西北最常见的柏木，在寒冬也丝毫没有变形的痕迹。
他一进帐篷，张三壮就热情迎过来了。
“乔兄弟，你看咱们摊子还成吧？你在京城见过大世面，许是能看出哪儿不妥当，你只管说，我和二哥还有耿叔保证改过来。”
乔瑞臣迟疑了下，“我只去过酒楼，在宫中当值时候更多一些。”
张三壮：“……”那岂不是跟圣人老儿一个锅吃饭？打扰了。
他大为震撼，并不知道圣人自个儿都不只用一个锅吃饭，好一会儿才唏嘘着回过神。
“那今天狗蛋就负责伺候客人们洗手，若是有客人问起，这边就交给乔兄弟张罗，你看……”
乔瑞臣和气点头，“可以，阿婉都与我交代过了，她的法子很好，后头怕是三哥你们又要辛苦许多。”
那什么‘促销’的词儿，乔瑞臣也从未听过。
但促销具体要做的事情乔瑞臣是明白的，按照媳妇的法子来，客人不但会更想要香胰子和肥皂香皂，麻辣串估摸着也要比现在卖的好。
张三壮只有惊喜，没有惊吓，他搓着手嘿嘿笑，“真的？不怕不怕，回头我就叫阿姆他们按照现在两倍的食材来准备，就是忙到晚饭时候咱也不怕。”
小老百姓赚钱不容易，想要赚出能供家中尕娃子去私塾读书甚至参加科考的银子来，更是难上加难。
殊不知多少百姓家里的聪明娃子，都是因为没钱所以没法子挣前途。
张家人不怕苦和累，能多赚些钱，他们就是梦里都会笑醒。
等帐篷里头打扫完，提前调好的麻辣汤料和关东煮骨汤咕嘟着开起来，好多客人闻到熟悉的麻辣香味儿，熟门熟路往帐篷这边来了。
“今天有卤货串没有？有的话先给我来十串，再加五串肉丸子和五串素串。”
因为食材并不贵，赚得又多，张家人高兴之余也保留了厚道的秉性，麻辣串用料还是很足的，一串三个大肉丸，卤货也切得厚厚的，素串是一串四个。
小孩子估计一样一串就能吃饱。
后头有客人附和，“就是，昨天没吃够就没了，你家原先不是做卤货的吗？怎的不多准备些。”
张三壮立刻开始自己的表演，“这不是条街酒楼学会了咱家的卤方，我老丈人在酒楼做大师傅呢，我这当女婿的怎好跟长辈抢生意，也就是咱自家吃的时候多卤点。”
能十几二十串吃麻辣串的，好多也吃过条街酒楼的卤货，闻言立刻撇嘴，“那你岳父手艺不行啊，偶尔吃着还成，都是用大油爆炒，吃多了腻，也没你家原来卖的香。”
张三壮听得心里爽，这偷学和正宗的能一个味儿吗？也不看常沢有没有那个本事。
面上他笑得特别憨厚，“那肯定不是我老丈人的手艺，是酒楼里姓常的师傅学会的。”
客人眼神了然，不用再说更多。
过来快的当属在瓦市附近住着的行商居多，都是商人，谁不知道里头那点子机锋呢。
他们觉得这杀猪匠家性子也太软了些，叫人欺负到头上都还要愚孝，实在太过那就是傻。
但他们很快就不这么觉得了。
有客人吃完要结账，沾了满手油，刚想拿帕子擦擦手再从荷包里掏钱呢，狗蛋眼尖，立刻凑过来请客人用香胰子洗手。
“这是我家姑姑看我们小孩冬天洗手洗脸总是冻皴皮，特地想法子做出来的，洗了手不但香喷喷的，还特别滑溜，您看我的手。”狗蛋一边请客人去洗手，一边伸出自己吃出了肉窝窝的小爪子。
客人愣了下，来了兴致。
狗蛋这肉爪儿虽然黑了点，可肉嘟嘟嫩呼呼的，一点都不像老百姓家里的孩子。
小孩子们皮子嫩，又在屋里待不住，总爱在外头跑。
西北风大，所以入了深冬后，孩子皮肤大都跟起了皮一样，摸起来发硬粗糙，再冻厉害点就要生冻疮裂口子。
他接过狗蛋递过来的黑乎乎圆球，沾了点水洗手，洗完后立马感觉出明显对比。
先前油乎乎的手现在完全没了黏腻感，但还是滑，有点像他家婆娘的皮肉了，那可都是拿护肤膏子抹出来的！
“这香胰子可卖吗？多少钱一块？”客人立刻问道。
狗蛋笑着答：“咱不拿这个赚钱，成本太贵了，卖不出去，这一小个足足要五文钱呢，我姑姑说就留给自家人用。”
这客人是大岳内陆来的行商，往常是走江南那边的。
江南富庶，他虽然辛苦，可赚钱不少，寻常吃东西也舍得花钱，闻言笑了出来。
他还以为多贵呢，结果才五文钱，放在江南他能卖十文不止。
见他问，同样感兴趣的都凑过来看，听狗蛋这样说，好些人都想笑。
要是真跟护肤膏子一样好用，就算自家用也能省下不少银钱，要知道护肤膏子大都按银角子来