今天的晚饭交给崔行，谁让他买回来那么多肉，焯水之后的肉在土灶锅里都是满满一锅，还没算上肥肉多的那一半，肥的那一半今晚再剁肉打夜班包饺子。
五花肉在锅里把多余的油脂煸炒出来，一起沥在陶瓷猪油盆里等待凝结，留下一点底油放姜蒜干辣椒，姜切片蒜子要整颗的放，辣椒也一整个的放；炒到肉变得金黄后淋一圈生抽炒香加入开水，放一把冰糖和几片香叶桂皮炖煮至软烂入口即化的程度，汁水不要收的太干，拿来拌饭吃或者明早煮粉煮面加一勺进去可香。
看着那么大一锅红烧肉，张念安想了想还是没放土豆，免得一顿吃不完第二顿的时候土豆彻底烂糊了不太好看；除去红烧肉还得有个素菜和一个汤，张念安问崔行今晚吃什么小菜，崔行挥舞锅铲的手顿了顿，不确定地说：“我去屋背后掐把空心菜？”
“吃腻了。”张念安面无表情地说。
中午吃烤肉还剩下一棵生菜，今晚就吃它吧。
生菜叶一片片撕下来洗去根部的泥土泡进盐水里，锅里煮上一锅水放盐，等水开后调成小火，生菜尾巴先下锅煮到八分熟，叶子再进去烫个十几秒通体就会变得晶莹剔透；一片片生菜叶整齐码好，用淀粉水耗油鸡精和蒜末小米辣调个料汁淋上去又好看又好吃。
早上那块摔碎的豆腐也不煎着吃了，一点点肉沫炒一炒，放块猪油进去加水煮开，豆腐切成小块做个肉沫豆腐汤吃；天热不怕菜冷，崔行那儿的红烧肉张念安试了两块也可以出锅了，但还能再收收汁，张念安看着厨房里接着备用水的缸，突然觉得好像还有什么事没做，走到水缸边一看看见个塑料盆，昨晚去捡的螺蛳还没洗！
张念安张嘴就喊：“崔行！！”
“怎么了怎么了？”出去透气的崔行连忙跑了进来。
张念安指了指盆里的螺蛳：“你来闻闻它们臭了没。”
崔行正疑惑什么事呢，走过来一看，露出和张念安一模一样恍然大悟又震惊的表情，说道：“对哦，我们把它忘了。”崔行用手捞了把螺蛳上来闻一闻，又蹲下身低头凑近闻闻水面，只有水腥气没有臭味，螺蛳看起来也活的好好的，还能吃。
只是这螺蛳身上的苔藓……崔行去楼下杂物间里翻找崔爷爷这里面攒的蛇皮袋，找到了用来装橘子柚子一类的细口网织袋子，螺蛳全都倒进去对着流水冲，用刷子刷，用力刷了几遍后苔藓去了不少，于是崔行把这个任务交给了崔钰他们。
反正今晚要打夜班包饺子，为什么不把螺蛳一起煮了呢，等五花肉出锅就把螺蛳煮了，越煮越入味，包完饺子刚好蒸着吃一碗新鲜的！
崔钰林栗两人先是各自拿了把刷子，就刷鞋刷衣服的刷子，隔着袋子使劲搓，后来像搓衣服那样一人搓一会儿，琳琳就在一旁拎着水管捏着水管口滋滋喷水；洗了大概十几遍吧，活生生把这袋螺蛳洗脱一层皮，流水从一开始的乌漆嘛黑到了现在只混合着螺蛳壳碎末。
洗完之后还得拿剪刀或者老虎钳子把屁股敲烂，一是方便入味二是方便吃。
代价是两人双手泡的发白，身上衣服溅满了泥点，也不管地上脏不脏了，坐在屋檐底下靠着墙抬头望天直喘气；张念安的一句“开饭了”拯救了两个精疲力尽的少年，本来中午吃了那么夯实的一顿晚上应该吃不下多少的，可干了活之后吃的那叫一个欢快，头埋在碗里抬都抬不起来，两口红烧肉一口米饭转眼就是一碗饭。
张念安担心林栗会不会不开心，因为他就是想着好玩才来乡下，现在被要求着做了那么累的活怕心里不好想，可林栗完全没这种负担，相反他觉得自己被需要了，自己是有用的，这是在家里从来没有过得体验，所以他铆足劲干的比崔钰还上头。当然吃的也比崔钰多，每次两个人吃着吃着就会互相闹起来，明明菜都还有，可两人就是想吃对方碗里的，你吃什么我就吃什么，就是要跟你抢着吃，护食的很。
吃了两碗饭还喝了碗豆腐汤，林栗拍拍肚子，“吃饱啦，安安姐手艺真好，我这么吃下去怕是得胖个十几斤。”连带着拍了拍崔钰鼓起的小腹，差点没给他拍吐咯。
崔行把碗筷都收拾好了他去洗，张念安只要把桌子擦擦就行，她听到林栗这么说，笑着解释道：“今天的红烧肉是崔行做的哦，我就做了个生菜和豆腐汤。”
林栗也不尴尬，转头朝厨房那儿喊：“崔哥，今天这红烧肉做的真棒！”
崔行在厨房里笑了两声，当作回应，崔钰又跟他闹了起来：“都说了得喊舅，你别乱我辈分懂不懂！”
吃完饭除了崔行外都去村里散散步，崔行不去是因为他要剁肉，五六斤的肉等着他剁呢。张念安其实是想买个绞肉机的，可崔行觉得手剁的肉好吃，而且他耐得住性子，觉得剁肉蛮解压的。
沿着村里走一圈，沿着大马路走看见家里有大院子的人放着音响跳广场舞，麻将馆一天到晚的不歇气，里头烟雾缭绕隔得老远都能闻见烟味；张念安四个跟在崔爷爷身后去了防洪提散步，看见有人在