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再比(2 / 3)

且码放整齐的食材。

姜尚食抬眼见刘季帮着江晚抬了一大堆食材进来,只是略微看了一眼,面上再也没有过多的表情。能感受到,她并不将二人放在眼里。

江晚先倒出了一篮子百香果,先将百香果洗净,一个个原本灰不溜秋的百香果在盆子里浮浮沉沉,变成了暗紫色。

江晚将一颗百香果拦腰从中间破开,然后完整地取出中间包着果汁和果肉的那层膜。她是用木头镊子操作的,所以剥得又快又完整。

将剥好的百香果一颗颗都放进一块纱布上,然后将纱布整个捞起后用力挤压,让百香果的果汁和部分纤维能被过滤出来。

剩下的籽的部分影响口感,江晚决定弃之不用。

果汁都过滤出来后,江晚起锅炖了一锅肉。幸好肉的供应采办处是实打实的,所以江晚才能只选择瘦而不柴的部分,这样红烧出来才能又香又好吃。

江晚先后在锅中放入了桂皮八角等香料,香味侵占性很强,窗外都能闻得到。

红烧肉在文火慢炖下软烂入味,晶莹的肉皮都被炖出了满满的胶质,用筷子一戳就烂。

江晚见肉汁收得差不多了,便将百香果的果汁圆圈状撒了进去,再放入了几块冰糖。于是原本闻着就已经很香了的红烧肉,又多了一份百香果独有的果香。

趁炖肉的时候,江晚开始捏制惊鸿山的花馍。用黑芝麻浆调色成岩石的颜色,再将面团先按照山脉的大致形状捏成一个不规则的碗状。

将百香果炖肉倒入以后,再将面团封口,用手慢慢捏出山峦凹凸起伏的纹路,最后上锅蒸熟即可。

其他食材还未到,江晚就先行做起了百香果的饮子。刚才取了果肉的百香果壳江晚还有用处,她抓了一把上好的红茶,掺了些鲜茉莉花蕊,放入百香果壳之中。

用几只牙签贯穿果壳,将茶叶在果壳中封好,然后放至炭火上烘烤。

不一会儿,屡屡香烟就顺着果壳冒了起来。江晚取来一只小木勺,仔细将百香果壳里包裹的茉莉红茶放入盖碗之中冲泡。

热水注入,茶香顿时升腾而起。红茶味醇,带着茉莉花独有的芬芳。百香果本身特有的一股热带水果的气息,已经被烤入了茶里,香气四溢。

江晚将泡好的茶放在一旁晾凉。此时,恰好羿秋先带了一部份食材先回来。

“江晚姐姐,我怕时间来不及,就先带了一部份东西过来。”羿秋刚刚从采办处跑过来,满头大汗地道。

结果一进门就看到姜尚食她们居然也在。

“采办处的人没有为难你吧?”江晚问。

“怎么没有。”羿秋凑到江晚耳边悄悄说:“一开始死活都说今日的新食材已经送过来了,说什么都不肯再送一趟,说只能等明日了。”

“啊?”江晚看了一眼身后将各种食材往里头抬的采办处内侍,疑问道:“那怎么?”

“刚好碰着了五王爷的内侍,来取东西的。”羿秋解释道:“于是我便将想要的食材一并报给了那个小内侍,这不他就帮我领来了。”

“原来如此。”江晚道。

看今日这安排,恐怕是姜尚食故意为难。若是没有这个五王爷的小内侍,她的发挥会大大受到食材的制约。

不管是不是巧合,今日这顿饭做成了,她定要再去好好谢五王爷一番。

在送来的食材里,江晚看到了她想要的椰子,这次不是椰青,而是味道更味香浓的椰皇。

羿秋也在一旁净了手,开始帮江晚打下手。

江晚取了两只椰皇,用一头尖尖的地方和另一只椰子的底部用力一碰,壳就开了。将椰子水都倒出来后,她用一枚薄薄的小刀片,沿着椰皇肉和椰壳的缝隙慢慢割开,这个手法考验巧劲,不一会儿整块椰子肉就都剥离下来了。

江晚让羿秋在一旁将椰子肉捣成碎泥,自己又取来一罐牛乳,用手摇的方法快速制作成奶油。

送来的食材里也有她点名要的芒果,刚刚羿秋也已经帮她切好,并削下了两块最厚的芒果肉。

“江晚姐姐,捣成这么碎可以吗?”羿秋伸手将石钵里的东西给江晚看。

椰肉已经在石杵的作用下变成了雪白的椰浆,将椰浆和凉粉混合搅拌,待其冷却后会变成一层Q弹软滑的椰冻。

江晚将厚厚的芒果肉放在上头,再在芒果上挤上奶油,最后再用最外层的椰冻将芒果整块包起,最后用刀切成一段一段好入口的样子,这样“芒果肠粉”就做好了。

“哇,江晚姐姐,这叫芒果肠粉?这玩意儿肯定好吃。”羿秋已经馋得不行了,一直在旁边专心做吃食的姜尚食闻言也忍不住抬了一眼。

刚才放进笼屉里蒸的惊鸿山花馍也已经差不多到了出锅的时候。

锅蒸的笼屉打开,刚出炉的花馍还冒着热气。

江晚又再取了一块完整的椰肉,用刨刀刨成飞屑状。

刨好

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