餐厅供应牛扒。”徐明钟佯装高深莫测的样子，将双手负在身后，抬头遥看他此行的目的地，嘴里说道，“这牛扒一般取自牛的里脊、肋眼、上腰、脊骨的牛肉，牛里脊肉主要是用来制作菲力牛扒。”
“菲力牛扒？”
“菲力牛排中的‘菲力’，指的就是用一定厚度的牛里脊肉做出来的牛扒。”说着，徐明钟伸出手指比划了一下，“大概这么厚吧。”
“牛扒切下来后，放到铁板上，而铁板下方便是炭火，这个就特别讲究，这炭必须提荔枝木的炭，这火候不能大，也不能小，必须刚好合适。”
“这牛扒在铁板上，发出‘嗞嗞’的声音，煎的外焦里嫩，那独特的焦香味令人垂涎，而淡淡的肉汁香更是让人心醉。咬一口下去，牛肉的口感细腻，饱满的肉汁在口中爆开，让人不禁陶醉其中。”
徐明钟放飞自我的一通瞎吹，唬得谢安和红袖一愣一愣的。
“对了，吃这牛扒，还不能少了一样东西。”说到这里，徐明钟卖了一个关子，斜眼望着二人，心里一个声音却焦急地催促：“快问我啊，快问我了，什么东西。”
谢安回过神来，问道：“什么东西？”
哎，这就对了嘛。
“这……这个……算了，不说了，反正你们打算今天自己逛的，下次有需要找我，我再告诉你们罢。”说着，徐明钟转身便要离开。
谢安向红袖使了一个眼色，红袖会意，张口喊道：“慢着。”
徐明钟转过身，看着二人。
红袖讪讪一笑：“我看今日还是请徐小哥做我们的导游罢，小哥你继续说罢，真是急死人了。”
徐明钟笑了笑，露出一副神秘的样子：“这东西，便是干红！”
干红？
“这是产自西域的葡萄酒，但经过九蒸九晒，放入阴冷干燥的地窖中至少三年零六个月，才能酿制而成，这时候的葡萄酒，酒中的糖分已经彻底转化为酒精，喝起来更加醇厚，少了甜味，却更能品出葡萄的原香。”
谢安和红袖相视一望。
果然和顾长安说的一样。
这干红酿制极为麻烦，甚至觉得花了一万两银子，就购买了顾长安压箱底的最后二十坛干红，实在是太划算了。
“照你这么说，这喝干红，还必须得配牛扒？”
谢安强忍住狂跳的心。
“不不不。”徐明钟连连摇头，“有一句话是这么说的‘干红和牛扒，才是绝配哦’，没有干红，这牛扒就没有灵魂。”
灵魂？
牛扒的灵魂？
简简单单的一个词，将吃饭的境界瞬间拔高了几个档次。
只见谢安颇为艰难地吞了几口不知道从哪里冒上来的口水，说道：“走，吃牛扒去。”