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做臭黄荆凉粉(1 / 3)

回到家,天色还早,日头正是充足的时候,陆鸢打算先把蘑菇煮煮给大家垫垫肚子,就当是吃午餐了,吃饱喝足后再慢慢做臭黄荆凉粉。

家里什么调料都没有,只能将蘑菇洗干净用白水煮,看大家伙流口水的样子,陆鸢放了半篮子在锅里。

当然,是分批放的,锅太小,一次根本煮不了太多。

陆鸢之前没仔细瞧,后来才知道角落里的小灶台其实就是用平整的石头垒起来的,和陆鸢小时候春游时在野外垒的灶台差不多。

烧火时要小心一点,不然很容易把上面的锅打翻。

忙活了一阵,每个人都吃了满满一大碗蘑菇。

哦,不对,是满满一小碗。碗也很小。

“阿姊,吃得好饱啊,我感觉肚子都鼓起来了。”月儿摸了摸自己的小肚子,夸张地用手描了描肚子凸起的弧度。

小家伙们这两个月都没怎么吃好,早就饿得面黄肌瘦了,一顿“饱饭”下去,可不就是将肚子凸显得明显些。

元柏也低头看了看自己的肚子,觉得凸起的弧度是幸福的味道。

陆鸢最后才吃,她将采摘的蒲公英清洗干净加到锅中和蘑菇一起熬煮了些许时间,连同熬煮的水一起吃完了。

陆鸢吃完蘑菇没停着,又去烧水。臭黄荆叶子要用开水烫半分钟左右,可以断去叶中的苦味和生味。

烫之后要迅速加入冷水,可以让做出来的凉粉翠绿清透。

啊,对了,还得需要一块麻布,用麻布包着揉捏叶子可以更快出汁。

“元松,你拎一篮子蘑菇去郭婆婆家,就说谢谢她的照看。然后问问她家有没有麻布,借一块来,差不多一个毛巾大小。”本来陆鸢打算做好凉粉再一起送去郭婆婆家的,因为缺少麻布只能让元松先跑一趟。

元松也不问要麻布干什么,几分钟就又跑回来了。

期间,陆鸢手也没停,一直揉戳着叶子,清澈的水慢慢地变得碧绿。

“阿姊,我还是第一次看到把叶子的汁水揉搓出来呢,怎么看也不像是一种吃食呀?”月儿和元柏看到阿姊在处理臭黄荆树叶了,都跑过来围观。

“别急噢,一会儿就是见证奇迹的时候了。”陆鸢一边给他们讲解做凉粉的步骤,一边解答他们的疑惑。

元松回来,陆鸢把水里的树叶捞起来放进麻布中包好,左手捏住麻布的口子,右手像和面揉面一样不停地揉叶子。

几个小孩跃跃欲试,陆鸢便叫他们上手试试。

“看阿姊揉搓地挺轻松,我才干了这么一会儿就出一头汗,怪费力气的。”元柏上手了一阵便说。

旁边的月儿使劲点点头,“我刚才也是,没一会儿手就没力气了。”

“元柏,让我来,阿兄力气大。”云松听到,连忙让他们过来一边玩儿,刚才他还以为弟弟妹妹玩得开心,就任他们玩着。

虽然揉搓叶子确实是个累人的活,因为要坚持很长时间,直到叶片没有浆汁渗出才行,但更主要的原因还是两个小家伙身体太虚弱。

元松稍微大些,力气也大,而且他是家中最大的男子汉,所以主动揽下这个活计,“以后这样的力气活都让我来。”

差不多半个时辰之后,揉搓叶子这一项工序才算完成。陆鸢和元松没再让元柏和月儿上手,两人轮换着进行。尽管元松一直说他不累,但还是在陆鸢的坚持下中途休息了一阵。

“然后把麻布连同叶子捞出来,把汁水挤干,这里面的叶子就完成使命了,”陆鸢把挤过之后的麻布递给离得最近的元柏,然后拿了一个空碗蹲在灶台烧火的地方,“接下来就是最重要的一步了。”

陆鸢拿手捧了把地上的草木灰放在碗里。

“草木灰?这个有什么用呢?”三个小孩不解。

“可别小瞧了草木灰,昨日郭婆婆帮阿姊止血就是用的草木灰,所以草木灰有凝结的作用。你看我们揉搓出来的树汁是流动的液体,加入少许草木灰,就能凝结成块状的凉粉了,就是跟豆腐类似的东西。”陆鸢解释。

陆鸢将草木灰和了水,将里面的渣滓滤了好几遍才倒入盆里,一边倒一边搅拌均匀,直到汁水里有颗粒状凝固,陆鸢立即停手,然后将盆里的汁液倒满两个碗,再将剩下的倒一半到锅里。

等做好了,直接将两个碗里的送给郭婆婆家和村长家,请他们尝尝,剩下的一半晚上吃,一半明天早上吃。

谁让她家要啥啥没有呢,全凝结在一起了还得用树枝划分开,端着一整碗去送人,总归会比端着半锅好看些。尽管碗小了些。

“阿姊,还要干什么吗?什么时候凉粉才做好呢?”元柏看着眼前的汁水,很难想象它会变成像豆腐一样的凉粉。

“差不多两刻钟就行了,我们先去做别的,等回来就差不多可以吃了。”陆鸢打算带他们做一个用来晒东西的簸箕,今天捡的蘑菇也吃不完,可以晒干成菌干,这样放到

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