然后又开始做第三个菜，三色炒虾仁，先将虾仁清洗干净，去掉虾线，加入一小勺食盐盐，再加入白酒抓拌均匀，腌制15分钟。腌制好的虾仁中加两勺地瓜淀粉抓拌均匀，胡萝卜黄瓜洗净切成小丁，锅中加入适量油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色即可捞出，再加入适量油，再将事先切好的胡萝卜黄瓜丁倒入锅中，翻炒均匀，快熟后，加入炒好的虾仁，加入一小勺半的食盐，翻炒均匀。
接着又开始做起蛋黄酥，先将中筋面粉猪油白砂糖清水揉成光滑的面团，接着开始制作油酥，低筋面粉和猪油混合均匀，盖湿布松弛20分钟以上，在松弛的过程中，先将准备好的的咸蛋黄、红豆沙每25g团成一个球形，红豆沙按扁包住蛋黄，团成球形备用，将油皮面团和油酥面团分别均匀分成12份，揉均匀，将油皮面团按扁，油酥面团放中间，油皮包住油酥，收口捏紧，做好所有，盖湿布松弛10分钟。取一个面团，按扁擀成牛舌状，从上向下卷起成筒状面卷，弄好后，盖湿布松弛5分钟，取一个面卷，收口向下放置，继续擀成牛舌状，尽量擀薄，不要漏油酥。从上向下卷起，做好所有，稍松弛。取一个面卷，两端向中折起，重合，按扁成圆形，一个酥皮做好。全部弄好后，稍松弛，将酥皮按扁成圆形面片，放一个红豆沙蛋黄馅，用手掌虎口处慢慢向上推，收口捏紧。蛋黄酥生胚完成后，将蛋黄酥生胚放置在烤架上，然后将烤架放入炉体内。关闭炉门，让食物在热气中慢慢烹饪。弄好后，就让太后小厨房里的帮自己看烤制蛋黄酥的火候和时间。
就忙着去看自己做的其他菜，看都好后，就盛在精致的盘子里，就跟流香说后，两人就各自端了一盘菜后，就让另一个宫女端一盘后，就往膳厅走去了，没过一会，太后就走了过来，接着进来几个宫女就走了进来，第一走进来的宫女先伺候太后洗手，第二个伺候太后先用水漱口，就端着东西出去，太后就做在椅子上，两个宫女一起伺候太后用膳，太后看着桌上的三盘菜，很是新奇，自己之前吃过蒸的、烤的、炖的就是没吃过炒的，就是炖的也没这样好看，其中一个宫女就先夹着菜试吃，每盘都试过后看没问题后，太后身旁的宫女就开始夹菜给太后吃。吃好后，太后暗自点头说道
太后：“不错，你以后就在哀家宫中管理小厨房。”
蒹葭：“是，太后娘娘。”
蒹葭：“太后娘娘，奴婢还有点心没拿上来。”
太后想着蒹葭菜都弄的那么好吃，糕点应该也很好吃，就点头让蒹葭去拿来。
蒹葭就小跑着去小厨房拿蛋黄酥，一到小厨房，蒹葭先对帮自己忙的宫女说了声谢谢，就从烤炉里拿出蛋黄酥，看着蛋黄酥外皮金黄酥脆吃起来肯定很好吃，就拿着精致的碟子装了些糕点就往太后的茶室走去，刚好太后就在茶室坐着品着茶水