第三十七章燎锅底1（2 / 2）

，使面出筋，再面碗中加入水，泡着醒面，等到锅中水快开时，倒出浸泡面团的水，将面团来回的搅拌，再次倒入水浸泡面团，待锅中水开时，同时搅拌倒入锅中，等面汤开滚两次即可。若是想增加些营养，可以在面汤开滚时打入鸡蛋搅匀，就成鸡蛋面汤。据说这种面汤养胃驱寒，尤其是肠胃不好或体衰的人，肠胃很好吸收。有时渴了喝上一碗，生津止渴，比水更容易能补充能量！