司霖:五星好评哦!
"那自然可以。"司霖欣然答应。多一个帮手,多一份力;多一分力,就少一份时间,何尝不好呢?
"去吧,锅巴。"香菱放开了锅巴,让锅巴跟随司令前去。
锅巴自然能听得懂,刚刚的对话,虽然作为曾经的炉灶之魔神的他耗尽了大部分力量,神志损失了大半,甚至不记得自己是谁了,但是也是好歹有一份智慧在身的,不可能连这对话都听不懂。
于是跟了上去。
进入厨房
司霖所做的第一件事并不是准备材料什么的。
而是先站在原地思考一会儿,
因为……他根本没有想到一会要做什么菜品呀!
唉,没办法,我泱泱大华夏5000多年的历史,成百上千道菜品,八大菜系,民间甚至还有流传的一些小菜品,无数的宫廷美宴、民间盛席的大菜如同恃宠而骄的后宫佳丽三千,一个个美女含羞待遇,等待着司令的挑选。
啊,壮哉我大华夏!壮哉我大中华!
挑选来挑选去,最终心里决定了一道菜系
既然璃月港港靠海,璃月的两大菜系月菜(类似华夏的粤菜注重香浓鲜甜,而另一大菜系璃菜,则注重食物的原味。
那么,他就要做出一道小清新的菜系——闽菜。
闽菜是华夏八大菜系之一,闽及福建的简称,福建靠海,且闽民多以出海为生,华夏古时的南洋华侨,大多祖籍位于福建。因此,海的味道从古时便已深入了闽菜的内涵之中。
不仅如此,闽菜是对汤是十分讲究的,虽然闽菜各道煎煮炸焖各有所突出,但是其中以汤料十分突出,闽菜既注重食材的原味,也注重最终成品的美味。比月菜的浓厚香味更恬淡一些,比璃菜注重食材原味味道更香美一些。
它讲究的就是个淡爽清鲜。
其中最著名的、最令我们耳熟能详的、最令司令本人梦寐以求的就是那道闻名全国,甚至全世界的著名菜品——佛跳墙!
其制作方法是选用鲍鱼、海参、鱼唇、皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
当然,司霖这儿可没有福建老酒,所以他打算等一会儿去厚着脸皮找某师傅借一瓶他的陈年美酿。
当然,这"佛跳墙"一名的由来,大家估计都知道,一名乞丐将自己乞讨的食材全部混在一锅缸里,小火慢煮,香味四溢,竟引得一名禁欲的和尚翻墙而来,"佛跳墙"因此而得名。这乞丐便是这道菜的发明者。
当然还有另一个故事:
相传,光绪二十五年,福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜,周莲吃后赞不绝口。
回家后即命厨师郑春发依法仿制,并加以改进,使成菜内容更为丰富。后来,郑春发到福州东街上开了一家菜馆,凭借此菜轰动全城。
那么
回到正题……