沈小川一觉醒来阿爹阿娘都不见了，然后就一直在门口蹲着等他们回来。
“你们去哪了呀？”沈小川一见到他们就兴奋的跑了过去。
他过完这个冬天之后才能去私塾，时欢不去店里面了，他也是每天就去一会儿，剩下的时间在看书，正好把这几年落下的功课重新的捡起来。
好在他还是有几分读书的料子的，对他来说这些字并不算难。
时欢手里还抱着一个冬笋，这是她觉得长得最好的一个，底部看起来白白嫩嫩的，没有丝毫被虫咬过的痕迹，而且长得还肥。
“挖好吃的去了，”时欢让沈小川抱着这个冬笋。
沈小川一抱，把这大小凸显的更加明显，这个又大又肥的冬笋有沈小川头那么大，抱起来还老费劲了。
“书念的怎么样了？”时欢边到井里打了一桶水出来边问道。
“早晨念了一个时辰的书，”沈小川就算在门口蹲着，也没忘记拿本书在那看着。
不仅是现代人认为早晨是读书最好的时间，古代人也一样。
反正时欢读书的那会儿，是醒不了那么早的，更何况还要读书。
爱读书是个好事啊。
“现在这个季节的笋很苦的，春天长得笋好吃，”沈小川道。
在之前的时候，他也和阿南春天上山摘笋然后到镇上卖，冬天的话比较少，因为冬天的笋普遍都比较苦，口感也不如春天的软。
“冬笋和春笋都好吃，就看你怎么做。”
时欢麻利的把这个最大最肥的冬笋横切一刀，让它露出他原本白白嫩嫩的面貌，然后把皮剥开，清洗干净。
沈家二郎背上还有那一筐相比于时欢手里头小一点的冬笋，时欢准备拿去做酸笋。
而这个最大的，拿来做腌笃鲜。
腌笃鲜是江浙沪那边逢年过节必备的佳品，她在现代虽然不是住那边的，但是读大学那会儿在那边读。
读完大学回自己家乡的时候就老惦记着那一口腌笃鲜，现在怀孕了，天天嘴都馋的很，而现在笋生长的那么好，不做都可惜了。
用的笋最好就是冬天和春天交际处长的那一批，这样子笋的味道才能够发挥到最大极致。
可惜现在时候未到，不过也还行。
做腌笃鲜还得要腌好的猪肉。
这就是她名字的‘腌’字的来源。
只要不太贫穷的人家在这个快过年之际都会在家自制腌猪肉，腊猪肉这些逢年必备。
时欢也跟着大流腌制了一些。
腊猪肉还在烟熏着没有做好呢。
但腌好的咸猪肉还是有的。
挑一条肥瘦相间的咸猪肉，然后将它切成小排骨一样的大小，排骨她出门之前还特地的让隔壁婶子帮个忙，买条排骨回来。
现在也把买好的排骨送了过来。
排骨配上咸猪肉，那肉浓浓的肉香味，还没有做出来就能感受到了。
最重要的灵魂还是笋。
一般的笋如果不处理的话难免都会有一股苦涩的味道，特别是冬笋。
但是很少人知道的是，可以事先把用小滚刀切好的笋放入滚烫的水里面，再加上一点大米饭搅拌搅拌煮一会儿。
就可以很轻松的去掉笋原本的苦涩味。
到时候也能够充分地发挥出笋的清香。
将锅里面倒入凉水，煮沸，再加上葱姜蒜，再配上一小杯料酒。
然后就可以下排骨，下咸猪肉。
等它慢慢煮出来肉沫，然后将其肉沫捞出。
然后放下处理好的笋，盖上锅盖。
把一些柴抽出来，小火慢慢地炖。
“你知道做这个的灵魂是什么吗？”时欢问站在一旁眼睛都不带眨的沈小川道。
沈小川就喜欢看时欢做好吃的，虽然他一点都学不会，念书还行，做饭这一点上没什么天赋，记得之前他还想着做一道菜给时欢一个惊喜，差点没把厨房点着了。
“笋吗？”沈小川思考不出答案，就凭直觉回答。
“笋是主角，但不是灵魂，灵魂就像是珍珠奶茶的珍珠一样，”时欢笑着从旁边拿出了一张豆腐皮，“是百叶结哦。”
沈小川虽然不知道什么是珍珠奶茶，但是豆皮，但还是认得出来的，“这不是豆皮儿吗？“
豆皮早就有一千年多的历史，就是和豆腐差不多的做法。
不同的是只是往上面轻轻的倒一层豆浆然后就盖上一层纱布，然后再盖上一层豆浆，然后再盖上一层纱布。
以此类推一张一张的叠，最后在巨大的石头的压力之下形成的一张张的豆皮。
豆皮老好吃了，只是这种工序太麻烦了，耗时耗力，而且还费人，所以时欢并不把打算把它纳入豆腐摊的生意里。
不过不阻碍它