笋花、菜远等，洗净、浸发后，
分别以油味料滚煨烹熟，按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花，一部分沿着盆底拼砌成圆圈，余下各料填满其中，覆扣于盘上，
成层次分明的"山形";以油、酒、素上汤、味精、盐、糖、酱油、湿淀粉烹成芡汁勾芡，淋"山"上，雪耳、菜远、银针围边，桂花耳铺放在上面即成。
菜品纷呈用料精细、色调雅丽、层次分明、鲜嫩滑爽、清香溢口、风味各异之特点。
葱酥鲫鱼：君攸把在经过粗加工的鲫鱼身上刻上一字花刀，用精盐、料酒、葱段、姜片腌制入味。
约15分钟后把鱼放进七成热油当中炸制，鱼皮炸紧绷之后捞出。泡红辣椒斜切成马耳朵形，姜切片。
锅中打底油，放葱段、泡辣椒、姜片炒香，加料酒、酱油、清汤，再把鱼整齐地放入锅内，
加味精、精盐，加葱段，改用小火烧透，再用旺火把汤汁收浓，鱼骨酥后整齐地摆在盘子里。
原汤加醋，用水淀粉勾芡，淋明油，再加少许香油出锅。把汤汁浇在鱼身上，颜色黄亮，质地酥软，葱味浓厚，滋味鲜美。
随着一道道精致美味的美味佳肴摆上餐桌，年夜饭也做好了。
君家人一起举杯庆祝新年的到来，又是新的开始。然后不约而同的举起筷子纷纷夹起自己想要吃的菜肴。
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